1材料:新鲜三黄鸡 土豆 腊红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 配料 白糖 大蒜 桂皮2三黄鸡洗涤（我爱人用三黄鸡），小块小块，土豆去皮切成块，大葱小块段，大蒜去皮 腊红辣椒用凉水泡硬3白糖油炸的起咖啡色的冷水了，4放入鸡块，5翻炒均匀分布6重新加入腊红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 配料 白糖 大蒜 桂皮7之后翻炒均匀分布，8到鸡块有香味儿了成金黄色时，扔到土豆，加一点盐，油炸均匀分布了9就煮沸至水淹鸡块，大火烧进，10砖墙中火开始熬11土豆熬至自己讨厌的韧时，重新加入切好的葱段，水煮调味，略为熬一下，就可以出锅了12色泽红韵，鸡的香辣，土豆的绵 香辣美味13皮带面的作法： 1 冷水和面，和面时看面粉的多少敲一些盐，要略为微软公司一些 2 面和好后，小块条，上面敲一层油 3 睡30分钟，罗拉宽面，一旁纳一旁在桌面上敲击 4 热水下皮带面，捞出过凉进氺14鸡不吃到一半时，特皮带面，蒸熟的皮带面十分有咀嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一蒸哪个美味啊，这后面的鸡汁蒸面片是比前面的鸡肉还要爱吃的。小窍门油炸糖色时，必需用小火快油炸，才放进鸡肉翻炒上色，过大的火候不会让糖有苦味。

大盘鸡的口味注重辣，麻辣味主要源于指天椒和花椒，害怕辣者可少放点。大盘鸡起锅前要并转大火收至汤汁呈圆形浓稠状，可使鸡肉和土豆的味道较佳。

建议用长面条蒸汤汁不吃，长面条可吸收更加多汤汁也更加熟透。吃辣椒的可以较少敲，在新疆老板一般不会回答，要一般甜或特辣的。蒸熟的皮带面十分有咀嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一蒸哪个美味啊，这后面的鸡汁蒸面片是比前面的鸡肉还要爱吃的。

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